Văn hoá ẩm thực Hà Giang như thế nào?
Mảnh đất cao nguyên đá Hà Giang không chỉ được thiên nhiên ban tặng cho những khung cảnh thiên nhiên hùng vĩ mà còn được mẹ tạo hoá ban cho những nét văn hoá đặc sắc. Ẩm thực Hà Giang được biết đến với sự độc đáo rất riêng mà hiếm nơi nào có được. Do địa hình núi cao, khí hậu lạnh quanh năm nên những món ăn của người dân nơi đây hầu như đều nóng, cay, được chế biến bởi các loại gia vị đặc trưng nơi đây như mắc khén, hạt dổi…
Ẩm thực ở hầu như các huyện, thành phố ở Hà Giang đều giống nhau, tuy nhiên do địa hình, điều kiện canh tác và thảm thực vật mà giữa chúng có một số khác biệt. Trong bài viết này, Meditours sẽ giới thiệu những món ăn đặc sản mà du khách có thể tìm thấy ở bất cứ đâu tại Hà Giang và những đặc sản đặc trưng theo từng huyện ở nơi đây. Cùng Meditours Hà Giang khám phá nhé!
Có thể ban quan Tâm: KINH NGHIỆM DU LỊCH HÀ GIANG TỪ A-Z
Các món ăn đặc sản ở Hà Giang là gì?
Cháo Ấu Tẩu
Nhiều du khách khi chưa biết thường tự đặt câu hỏi “Cháo ấu tẩu là gì?”
Cháo ấu tẩu Hà Giang là một trong những món ăn đặc sản luôn được nhớ đến khi nhắc tới Hà Giang. Củ ấu tẩu là loại củ mọc dại trên những triền núi ở đây, hiện nay, do nhu cầu thưởng thức của du khách và lương thực ở Hà Giang, người dân nơi đây đã trồng thêm. Là loại củ có tính độc, để nấu cháo ấu tẩu cùng cần biết cách để khử hết độc tố trong củ nếu không thì sẽ rất nguy hiểm.
Cháo ấu tẩu được hầm từ củ ấu tẩu và nướng ninh xương cùng với gạo nếp và gạo tẻ. Tỷ lệ tùy vào người nấu. Khi thưởng thức, người ta sẽ múc cháo vào bát và cho thêm rau thơm, thịt thái cùng một số gia vị khác ăn kèm.
Cháo ấu tẩu có vị ngọt từ nước hầm xương, vị bùi hơi đắng của củ ấu tẩu cùng mùi thơm nhẹ của gạo, rau thơm. Nếu như lần đầu thưởng thức du khách sẽ thấy vị hơi khó ăn, nhưng khi quen rồi chắc chắn đây sẽ là món gây nghiện. Còn gì tuyệt hơn là một bát cháo nóng vào buổi sáng hơi lạnh nhỉ
Địa chỉ quán ngon để thưởng thức:
- Quán Hương - 0912094698 - đối diện cơ sở điện lực
- Quán Mộc Miên - 0392222830 - Các phố cổ Đồng Văn khoảng 200m theo đường ngược về Hà Giang
Thắng Cố
Là một món ăn nổi tiếng nhất nhì Hà Giang nói riêng và Tây Bắc nói chung, cũng như cháo ấu tẩu, du khác cũng ít khi biết “Thắng cố là món gì”.
Thắng cố hay còn gọi là thắng cố ngựa là món ăn nổi tiếng của tất cả các tỉnh Đông Tây Bắc. Cùng một nguyên liệu là nội tạng ngựa nhưng mỗi nơi lại có các cách chế biến khác nhau tạo ra hương vị khác nhau vì thế mà người ta còn đặt tên món ăn này theo địa danh như thắng cố sapa, thắng cố Lào Cai, thắng cố Bắc Hà, Thắng cố Hà Nội, thắng cố Tây Bắc, thắng cố Hà Giang, thắng cố Mộc Châu…
Là món ăn truyền thống lâu đời của bà con dân tộc Mông, thắng cố có nghĩa theo tiếng việt là canh thịt, được chế biến từ nguyên liệu chính là nội tạng ngựa và thịt của các loài 4 chân như trâu, bò, lợn…
Tất cả được cho vào nồi lớn ninh nhừ cùng các loại gia vị đặc trưng nơi đây như thảo quả, hạt dổi, mắc khén, quế hồi… Mỗi món ăn đều có nét đặc sắc riêng. Có lẽ thắng cố giống sầu riêng ở trong nam, mới ăn rất khó nhưng ăn vào rồi lại mê.
Mới đầu ăn hương vị của món ăn ngày còn hơi ngai ngái, nhưng khi đã ăn được vài thìa thì người ta sẽ cảm nhận được sự ngọt của nước, béo của thịt và thơm của các loại gia vị tây bắc. Đến Hà Giang mà không thử thắng cố chắc chắn là một thiếu sót vô cùng to lớn
Với thắng cố, du khách nên thưởng thức ở các quán ăn vì tại các chợ phiên người dân sẽ nấu theo khẩu vị truyền thống với phần cỏ chưa tiêu hoá hết của ruột non nên sẽ rất khó ăn, các quán ăn, nhà hàng thì người ta sẽ biến tấu theo khẩu vị của người xuôi hơn.
Đọc thêm về :Du Lịch Hà Giang Mùa Nào Đẹp Nhất
Mèn Mén
Mèn Mén là gì? Mèn Mén Hà Giang là món ăn có từ lâu đời của người dân nơi đây. Món ăn được sáng tạo ra do Tây bắc có nhiều khu vực chỉ phù hợp với cây ngô, người dân thường phải kết hợp hai loại lương thực là ngô và gạo cùng với tam giác mạch để ăn hàng ngày. Mèn mén không chỉ có ở Hà Giang mà hầu như là cả tây và đông bắc, phải kể đến như mèn mén sapa, mèn mén tây bắc, mèn mén hà giang, mèn mén điện biên là những nơi người dân dùng món ăn này nhiều nhất
Món mèn mén được nấu từ bột ngô xay mịn, người dân Hà Giang xay bột ngô bằng cối, mỗi lần xay đều cần 2 người, một người kéo cối, một người bỏ hạt ngô vào, rất là mất công. Hiện nay tuy đã có máy xay bột nhưng mèn mén được nấu từ bột ngô xay tay vẫn ngon và thơm hơn. Sau khi có bột ngô người ta sẽ cho vào cái chõ, tưới thêm nước vào và đồ mèn mén. Mèn mén thường được đồ 2 lần, lần 1 đồ xong người ta lại đổ ra, xói cho tơi, để hơi nguội rồi lại cho vào chõ, tưới thêm nước vào để đồ lần hai.
Mèn mén có vị thơm của ngô, rất bùi và tơi. Vị khá dễ ăn nhưng du khách lạ miệng thường sẽ không ăn được nhiều.
Du khách thường đặt câu hỏi “mèn mén ăn với gì?” nhưng rất đơn giản, người dân nơi đây mỗi khi gói mèn mén mang lên nương đôi khi chỉ rắc thêm lên trên một ít muối vừng. Còn du khách, có thể ăn mèn mén trộn cơm, ăn như cơm hoặc ở các chợ phiên, người ta thường pha mèn mén vào nước dùng để ăn phở hay mì cũng khá thú vị. Món ăn này du khách có thể tìm thấy ở bất cứ chợ phiên nào ở Hà Giang tuy nhiên mèn mén sẽ ngon nhất khi ăn ở các huyện Quản Bạ, Mèo Vạc, Đồng Văn
Đọc thêm về : Lịch Trình Du Lịch Hà Giang
Rêu nướng
Là món ăn cực kỳ đặc sắc ở Hà Giang, có nơi còn gọi là rêu đá nướng, món rêu nướng Hà Giang là đặc sản của người dân tộc Tày. Theo kinh nghiệm của bà con nơi đây. Muốn chọn mớ rêu ngon, phải chọn ở vùng nước trong, nơi có cả bãi rêu lớn mọc cùng nhau. Và cùng theo kinh nghiệm, muốn vớt được mớ rêu ngon phải lội xuống suối vớt, đứng ngược hướng nước chảy, thấy mớ rêu ngon thì đưa tay ra vớt. Rêu sau khi vớt được rửa sạch bằng nước. Sau đó cho vào một chiếc lá chuối lớn, thêm gia bị bao gồm vài hạt dổi được đâm nhỏ, một ít lá hẹ, muối, mùi tàu, gia giảm theo khẩu vị và gói lại nướng trên than hồng. Người ta nướng rêu nướng chỉ nướng hai mặt và lật đúng một lần.
Ngoài món rêu nướng người Tày còn chế biến thêm nhiều món khác như canh, nộm, rán…Tuy nhiên món rêu nướng vẫn ngon nhất.
Rêu nướng có mùi khá thơm, hơi dai và có vị lạ khó mà diễn tả được, chờ bạn cảm nhận rồi cho nhận xét nhé!
Theo người dân nơi đây thì rêu nướng có tác dụng lưu thông khí huyết, thanh nhiệt, bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.
Địa chỉ quán ngon để thưởng thức: chợ phiên Phố Cáo, chợ phiên Đồng Văn, chợ phiên Mèo Vạc, chợ phiên Quyết Tiến
Đọc thêm về : Review Du Lịch Hà Giang
Bánh Tam Giác Mạch
Bánh tam giác mạch Hà Giang là món bánh cực kỳ nổi tiếng nơi đây, được bán nhiều vào mùa hoa tam giác mạch từ tháng 10 đến tháng 2 hàng năm tại các điểm dừng chân du lịch, vì thế đến Hà Giang vào mùa này du khách rất dễ để thưởng thức loại bánh này.
Bánh tam giác mạch được làm từ hạt tam giác mạch phơi khô, xay mịn bằng cối và nhào với nước. Sau đó người ta đúc bánh thành hình tròn dẹt với đường kính khoảng 1 gang tay rồi đem hấp, sau đó nướng lên sẽ được thành phẩm là bánh tam giác mạch.
Bánh có hai loại là bánh tam giác mạch dẻo thưởng thức tại chỗ và bánh tam giác mạch giòn có thể mang về cho người thân. Bánh có giá từ 10 - 15k.
Địa chỉ quán ngon để thưởng thức: Các điểm dừng chân du lịch, chợ phiên
Đọc thêm về : Địa Điểm Du Lịch Hà Giang
Thịt Trâu gác bếp
Là món ăn truyền thống của người dân tộc Thái Đen, thịt trâu gác bếp hay còn gọi là thịt trâu sấy được chế biến từ những miếng thịt trâu nạc được bỏ hết những phần bèo nhèo. Thịt trâu sẽ được tẩm gia vị như ớt, gừng, mắc khén, hạt dổi.. rồi hun trên khói từ những loại gỗ tốt. Sau khi đủ khô, thịt trâu gác bếp sẽ có mùi khói, thơm nhẹ của các loại gia vị.
Giá thịt trâu gác bếp loại ngon sẽ có giá từ 800k - 1000k và được bán rất nhiều cả ở trang online và offline, nếu thường xuyên xem các vlog du lịch chắc du khách đã nghe đến thịt trâu gác bếp Hoa Ban Food. Cách bảo quản thịt trâu gác bếp thì rất dễ, du khách mua về chỉ cần bỏ vào tủ lạnh là được rồi.
Về cách ăn thịt trâu gác bếp thì du khách chỉ cần xé ra ăn, hoặc để cho ngon hơn thì du khách hấp lên khoảng mấy phút rồi sau đó dùng chày đập ra rồi mới xé. Pha thêm sốt chấm là tương cùng hạt mắc khén nữa là nhức nách.
Đọc Thêm: Thời Tiết Hà Giang
Rượu Ngô
Địa hình không phù hợp để trồng lúa, vì thế lương thực chủ yếu của người dân Hà Giang là ngô. Từ đó, có rất nhiều món ăn được chế biến từ ngô, đặc biệt phải kể đến nấu rượu ngô Hà Giang. Độ rượu của rượu ngô là từ 35 - 40 với rượu mới nấu và 25 - 30 với rượu đã để lâu. Rượu ngô bao nhiêu tiền 1 lít? Trên thị trường, rượu ngô có giá khoảng 700k cho một can 20l. Rượu ngô thơm, là thức uống quen thuộc ở các lễ hội, khi những người bạn gặp nhau, trong các đám cưới hay các phiên chợ vùng cao. Rượu ngô từ lâu đã nổi tiếng với các thương hiệu phải kể đến như: rượu ngô bắc hà, rượu ngô Na Hang, rượu ngô Cao Bằng, rượu ngô Tuyên Quang… với nhiều loại rượu như rượu ngô bao tử, rượu ngô vàng, rượu ngô tím…
Đọc Thêm: Cung Đường Du Lịch Hà Giang
Lạp xưởng
Ngày xưa không có tủ lạnh để bảo quản, vì thế người dân nơi đây thường chế biến thịt thành các loại có thể bảo quản lâu dài nhưng vẫn giữ được hương vị cũng như dinh dưỡng của nó. Lâu dần, các món ăn này đã trở thành đặc sản nơi đây.
Lạp xưởng được làm từ thịt nửa nạc nửa mỡ, ướp cùng các gia vị tây bắc và nhồi vào lòng lợn. Người t sẽ cột chia mỗi miếng lạp xưởng khoảng 20cm rồi đem phơi nắng hoặc hong khô trên bếp lửa. Thành phẩm lạp xưởng có mùi thơm của các loại gia vị, béo của thịt, rất đưa cơm. Du khách có thể mua với giá lạp xưởng là khoảng 160k cho gói 500g.
Thắng dền
Thắng dền, thắng dền Hà Giang hay bánh thắng dền có lẽ là cái tên còn khá xa lạ với du khách khi chưa tới Hà Giang. Vậy thắng dền là gì? Bánh thắng dền Hà Giang gần giống với bánh trôi tàu ở dưới xuôi với cách nấu cũng tương tự. Người ta xe xay gạo nếp hương với nước, treo qua đêm để thu thành phẩm bột bánh rồi vắt thành từng viên cỡ viên bi. Bánh có thể có nhân hoặc không, nhân bánh thường là các hạt phổ biến ở đây như đậu xanh, đậu đỏ. Người ta sẽ luộc bánh sau đó. Trong thời gian luộc thì đun nước dùng bao gồm đường, nước dừa và gừng. Khi ăn thì sẽ cho bánh vào bát, cho nước dùng, rắc thêm một ít đậu phộng và dừa bào sợi hay dừa khô, bánh sẽ rất ấm, rất ngọt, rất ngon. Du khách có thể tìm mua bánh thắng dền ở bất cứ chợ phiên nào ở Hà Giang
Đọc Thêm : Review Khách Sạn và Homestay tại Hà Giang
Bánh cuốn
Bánh cuốn đã rất nổi tiếng ở mỗi địa phương, phải kể đến các địa điểm nổi tiếng như bánh cuốn nóng Phủ Lý, bánh cuốn nóng Hà Nội, bánh cuốn nóng Cần Thơ… Mỗi nơi mỗi vẻ nhưng bánh cuốn Hà Giang có lẽ sẽ rất khác biệt đấy. Với cách làm bánh giống dưới xuôi, tuy nhiên nước dùng của bánh cuốn Hà Giang cực kỳ bổ dưỡng, được ninh lấy nước từ xương, nước dùng ngọt béo được gia giảm thêm gia vị, rau thơm chắc chắn sẽ làm du khách nhớ mãi.
Đặc biệt, nếu đã chán với cách cuốn bánh truyền thống, du khách có thể thử bánh cuốn trứng Hà Giang. Với bánh cuốn trứng, trứng sẽ được đập trên bánh cuốn và du khách sẽ có thể lựa chọn độ chín tùy theo sở thích của mình.
Địa chỉ quán ngon để thưởng thức: Quán cô Cúc - Đối Diện Bảo Hiểm Xã Hội, Thành Phố Hà Giang - giá từ 25k - 50k
Ăn gì ở thành phố Hà Giang?
Dù muốn đến bất cứ điểm nào ở Hà Giang thì nơi mà du khách đặt chân đến Hà Giang đầu tiên chính là Thành phố Hà Giang. Du khách thường đến Tp Hà Giang vào buổi sáng. Vậy, ăn sáng gì ở thành phố Hà Giang
Đọc chi tiết hơn : ĂN GÌ Ở THÀNH PHỐ HÀ GIANG
Phở Hà Giang
Phở truyền thống thì phải ăn ở Hà Nội, nhưng một bát phở chế biến theo cách của người Hà Giang thì bạn đã thử chưa. Tại một quán ăn ở thành phố Hà Giang, người ta nấu phở từ những con gà thiến. Bởi thịt của gà thiến thường ngọt, béo và nạc hơn gà bình thường. Gà ở đây đều được nuôi thả nên thịt sẽ rất ngon và lành. Ngoài ra còn có các món phở khác cho du khách lựa chọn như phở sốt vang, phở bò…
- Địa chỉ quán ngon để thưởng thức: 271 Nguyễn Thái Học, phường Trần Phú
Phở chua
Không chỉ là đặc sản ở Hà Giang, phở chua Lạng Sơn, phở chua Cao Bằng, phở chua Bắc Hà hay phở chua Hà Nội đều là những địa chỉ để những người yêu thích đến thưởng thức. Tuy nhiên, mỗi nơi sẽ có cách làm hơi khác nhau nên nếu có cơ hội bạn hãy thử ở Hà Giang nhé.
Cách làm phở chua Hà Giang thì khá đơn giản, tuy nhiên nếu ăn ở Hà Giang, sợi phở sẽ do chính tay người nấu và cắt, nước dùng được làm từ loại dấm đặc biệt ở đây cùng một số gia vị khác cho hợp vị. Khi ăn người ta sẽ cho phở vào bát, thêm nước dùng và thêm lên trên là một ít lạp xưởng, thịt quay cùng một chút rau húng kèm thêm rau sống trông rất đẹp mắt.
Một bát phở chua sẽ có giá từ 25 - 35k tùy quán, địa chỉ quán ngon để thưởng thức:
- Quán phở chua gia truyền Hiền Lương - 12 Bạch Đằng, Thành Phố Hà Giang, Hà Giang
- Quán Ly Dính – 543 Nguyễn Trãi, Thành Phố Hà Giang, Hà Giang
Với những bữa ăn khác, du khách có thể lựa chọn đa dạng các món ăn ngon ở thành phố Hà Giang như sau:
Quán rau chiên Anh Xuân
Nhắc đến rau chắc chắn người thường chỉ nghĩ đến rau luộc, hấp hay xào chứ chiên chắc ít ai nghĩ tới. Ấy thế mà món rau chiên lại trở thành một món ăn khá nổi tiếng tại tp Hà Giang và làm nên tên tuổi của quán anh Xuân. Một đĩa rau chiên thường có nhiều loại rau như bắp cải, súp lơ, khoai tây, bánh khoải, mộc nhĩ với giá chỉ 35k- đĩa. Du khách có thể ăn kèm rau chiên với thịt xiên nướng ở đây thì rất ngon.
- Địa chỉ quán ngon để thưởng thức: Ngọc Đường, thành phố Hà Giang
Quán ăn gia đình
Thành Phố Hà Giang khá phát triển nên những quán ăn gia đình mở ra không chỉ để phục vụ du khách mà còn là bà con nơi đây. Với những món ăn đậm chất núi rừng, các quán ăn gia đình ở đây có diện tích khá lớn và kiến trúc đẹp, khang trang phù hợp cho những đoàn đông tổ chức các buổi tiệc… Quán ăn thường sẽ phục vụ theo mâm gọi món và cơm suất với các món ăn có gì từ 40k và cơm suất có giá khoảng 35k. Một số món ăn đặc sắc của các quán phải kể đến như lợn đen, cá sông, gà đồi, xôi ngũ sắc… Các quán ăn hầu như đều nằm trong khu phố ẩm thực Hà Giang, vì thế rất tiện cho du khách khám phá.
Địa chỉ quán ngon để thưởng thức:
- Nhà hàng Sơn Thúy: tổ 1, phường Quang Trung, thành phố Hà Giang
- Quán Ngói Đỏ: tổ 1 phường Nguyễn Trãi tp Hà Giang
- Quán cơm dân tộc: số 18 Nguyễn Văn Linh, thành phố Hà Giang
Lẩu Gà Đen
Lẩu gà đen Hà Giang là một món ăn rất được du khách yêu thích khi đến nơi đây. Còn gì tuyệt hơn trong tiết trời se lạnh nơi đây, được quây quần cùng những người mình yêu thương, ăn chung nồi lẩu, cùng ngồi trò chuyện…
Du khách thường ăn lẩu gà đen Đồng Văn nằm ngay trong khu phố cổ Đồng Văn. Nguyên liệu chính là gà đen thả rông nên thịt sạch và rất bổ dưỡng, nước lẩu là nước dùng nấm đông cô, bí đỏ hoặc khoai lang cùng một số gia vị Tây Bắc như mắc khén, hạt dổi, lẩu ăn kèm một số loại thịt khác như thịt bò, lợn và các loại rau đặc trưng ở Hà Giang như cải mèo, tam giác mạch, bò khai...Một nồi lẩu gà đen thường có giá khoảng 500k, cho 4 - 5 người ăn
Địa chỉ quán ngon để thưởng thức:
- Nhà hàng Oanh Hiệu - Tổ 3, TT Đồng Văn, Hà Giang - 0388 859 466
- Nhà Hàng Green Karst - Tổ 3, Đồng Văn, Hà Giang - 096 809 86 19
Xôi ngũ sắc
Xôi ngũ sắc Tây Bắc nói chung và xôi ngũ sắc Hà Giang nói riêng chắc chắn đã nổi tiếng với du khách gần xa. Với các nấu xôi ngũ sắc khá đơn giản cũng những nguyên liệu là rau củ quả có sẵn ở Hà Giang. Đây đã trở thành một món ăn sáng hay món mang lên nương phổ biến ở Hà Giang. Đến với Hà Giang, du khách có thể mua xôi ngũ sắc ở các điểm dừng chân, nhưng xôi bán nhiều nhất ở các chợ phiên
Ăn gì ở Quản Bạ Hà Giang?
Ngoài những món ăn nổi tiếng đã được liệt kê ở trên như cháo ấu tẩu, lẩu gà đen, thắng cố… thì Quản Bạ là một trong 2 huyện duy nhất ở Hà Giang có một loại trái cây đặc biệt mang tên “hồng không hạt”
Cây hồng không hạt ở Quản Bạ sẽ ra hoa vào khoảng tháng 3, 4 và đến tháng 8, 9, 10, 11 là có thể thu hoạch được. Những quả hồng không hạt chỉ nhỏ như quả trứng gà với vỏ xanh hơi ngả vàng trơn láng, vị vừa ngọt thanh, căng mọng, cắn một miếng là đã cảm nhận được vị giòn, thanh mát của thức quả ở nơi có độ cao trên 1200m này rồi. Du khách có thể mua quả về làm quà hoặc mua cây giống hồng không hạt về dưới xuôi trồng thử xem có ngon như trên Hà Giang không nhé.
Một số quán ăn ngon ở Quản Bạ mà Meditours Hà Giang tổng hợp được:
- Nhà hàng Tráng Kìm- Đông Hà, Quản Bạ
- Nhà hàng Thanh Bình - 28 tổ 1,thị trấn Tam Sơn, Quản Bạ.
- Nhà hàng Bình Nhâm - Tổ 3 thị trấn Tam Sơn, Quản Bạ
Chi Tiết : ĂN GÌ Ở QUẢN BẠ HÀ GIANG
Ăn gì ở Đồng Văn Hà Giang?
Khi đến Đồng Văn, ngoài các điểm tham quan, điều du khách quan tâm chắc chắn là ẩm thực, vậy Đồng Văn Hà Giang có gì? Đâu là địa điểm ăn uống ngon ở Đồng Văn? Ăn gì ở thị trấn Đồng Văn?
Ngoài tp Hà Giang thì Đồng Văn cũng có thể được xem là trung tâm ẩm thực Hà Giang. Hầu như đặc sản Hà Giang đều có thể tìm được trong phố ẩm thực Hà Giang tại khu phố cổ Đồng Văn. Một số quán ăn ngon ở Đồng Văn Hà Giang do Meditourhagiang tổng hợp như sau:
- QUÁN BÀ TÚ LAN (quán ăn bình dân, phục vụ cơm, một số món ăn đặc sản) Số nhà 125 – Tổ 3 – Thị trấn Đồng Văn ( khu phố cổ Đồng Văn - 01663 276 042.
- MÃ GIA QUÁN (Các món lẩu, các món cơm, rau...) - Chợ Mới – thị trấn Đồng Văn - 0947 721 888.
- NHÀ HÀNG U VIỆT (chuyên lẩu gà đen, dê, cá, phở các loại và cơm)- Tổ 3 – thị trấn Đồng Văn - 0942 905 888.
- QUÁN CHÁO MỘC MIÊN (chuyên cháo ấu tẩu) - Số nhà 140 – Tổ 2 – Thị trấn Đồng Văn – 01692 222 830.
Chi tiết: ĂN GÌ Ở ĐỒNG VĂN HÀ GIANG
Ăn gì ở Yên Minh Hà Giang?
Cũng giống như các huyện khác trên địa bàn tỉnh Hà Giang, Yên Minh vẫn là một điểm đến tuyệt vời để thưởng thức các đặc sản nổi tiếng nơi đây như thắng cố, cháo ấu tẩu, bánh cuốn nóng, lẩu thắng cố, bánh tam giác mạch…
Ngoài ra, đến khi đến với Yên Minh, cũng giống như ở Quản Bạ, du khách sẽ được thưởng thức một loại trái cây đặc biệt - Hồng không hạt. Cùng phát triển ở độ cao trên 1200m, du khách nếu muốn thưởng thức loại quả này đều có thể đến một trong hai huyện nếu không có nhiều thời gian để đến thăm cả hai từ tháng 8 đến tháng 11 hàng năm.
Một số quán ăn ngon ở Yên Minh mà Meditours Hà Giang tổng hợp được:
- Phong Vân Quán - 233 Tổ 5 Thị Trấn Yên Minh, Huyện Yên Minh
- Phúc Cái - Cơm Phở Bình Dân - Tổ 3 TT Yên Minh, Huyện Yên Minh
- Bánh Mì Que Tứ Hải - Yên Minh - Tổ 2, Thị Trấn Yên Minh, Huyện Yên Minh
Chi Tiết : ĂN GÌ Ở YÊN MINH HÀ GIANG
Ăn gì ở Hoàng Su Phì?
Là vùng đất trù phú nhất của tỉnh Hà Giang, đến với Hoàng Su Phì, du khách sẽ được thưởng thức rất nhiều đặc sản hấp dẫn ở nơi đây
Cá chép ruộng - cơm lam
Đây là đặc sản chỉ được ăn vào mùa lúa chín, thưởng lá tháng 9, 10 hàng năm. Vào mùa cấy lúa, để tăng gia sản xuất, người dân ở Hoàng Su Phì sẽ thả vào ruộng của mình những con cá chép nhỏ và đến mùa thu hoạch, khi nước đã cạn, lúa đã chín. Họ sẽ tiến hành gặt lúa và bắt cá về. Vì vậy, cá chép ruộng rất sạch sẽ, thơm ngon.
Cá chép nướng mà ăn cùng với cơm lam thì ngon không phải bàn rồi, du khách nếu có một lần đến Hoàng Su Phì thì hãy nhớ thưởng thức nhé.
Cốm Nếp Hoàng Su Phì
Quá trình làm cốm nếp bao gồm những công đoạn rất vất vả. Người dân nơi đây sẽ chọn hạt lúa vừa mới chín tới, trên bông lúa còn nhiều hạt xanh, vì nếu hạt chín thì hạt cốm sẽ bị bở, dễ vỡ. Những bông lúa được gặt vào sáng sớm sẽ ngon nhất, người ta mang về rang trên lửa vừa cho đến khi khô, sau đó giã, đãi vỏ mới có thành phẩm hạt cốm. Hạt cốm lúc này đã ăn được rồi, hoặc nếu thích, rang lên một lần nữa cùng rất ngon.
Vậy là chúng ta đã điểm qua những món ăn đặc sản trả lời cho câu hỏi “Ẩm thực Hà Giang như thế nào” mà du khách thường thắc mắc mỗi khi lên Hà Giang. Đâu là món ăn bạn muốn thử nhất khi tới Hà Giang?
Meditours Hà Giang - Đơn vị chuyên cung cấp các tour trải nghiệm tại Hà Giang và các cung Đông Tây Bắc.
CÁC TOURS DU LỊCH HÀ GIANG